発酵中‥‥ - 【ten*のてしごと】オフィシャルサイト

発酵中‥‥

2018-05-29

いまね

色んなものが発酵中‥‥

お醤油たち

右と左

材料(醤油麹、米麹は同じ)

違うのは、お水と 作った日、そして 作った場所。

左のお水は 福岡の湧き水

そして、北九州の とあるご飯屋さん

右のものは、下関のお友達の素敵な場所の湧き水

そして、我が家で作ったもの。

左を作った1週間後作ったものが右。

同じものでもね、

こんなに違うんだなー と毎日楽しみに観察してる

いいとか、悪いとか そんなことではなくてね

違いが楽しい

(*´ ˘ `*)ウフフ♡がいっぱい

数年前に作ってて‥‥なんか違和感があってね、ちょっと敬遠してた 酵素ジュース

この度、ご飯屋さんで食べたものが わたしのこれまでの違和感が少なかったので…習いたいな♡と思って 講習会に参加して作ったもの。

これも、シュワシュワ~ と 発酵しだしてる。

これは‥‥

昨年 もぎにいった 柿たちで作った

(置いておいた) 柿酢。

酢 なので す。

それ

放置してたら

酢酸酵母が 、( ̄▽ ̄)ニヤリッ

これ、カキデココ 出来ちゃってる。

紅茶キノコ作っちゃおうかな

( ̄▽ ̄)ニヤリッ

そして‥‥

わたしの中も いま 発酵中

(∩´∀`∩)💕

ちょっと辛いな…とおもうこともありますが、そんな時こそ

ちょっと立ち止まり 自分を 俯瞰してみると…

シュワシュワ~と 自分の声に気づく

自分の声を大切に その先をみてみよー

そう思った

そう思えた

満月の日の今日。

わたしは

私のことを

大切にしてるのだろうか

わたしは

わたしの湧き上がる思いを

どれだけくみ取れているのだろうか

ten*のてしごと:山口県下関市富任町4丁目6-24/TEL.050-1099-9926(吉田)

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